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シュトレン 第2弾

今日も懲りずに、シュトレンの写真UPで更新をしのいでいます(笑)
Blogのプロフィール写真も、シュトレンの写真に変えてみました。

今日UPしたのは、『手作りパン工房』(島津睦子 著)のレシピです。写真で見ると、違いがわかりませんね^^;

実は、作り方も材料の分量も違うんですよ〜〜
味は、今のところ第1弾の方がより素朴な感じです。

『シュトレン』とはそもそも何ぞや?!ということですが、相互リンクさせて頂いている雪虫さんの『食べる民俗学』さまのシュトレンレシピのコーナーにも説明があります。

他にもググッって見た結果・・

『シュトレン(stollen=「棒」)という意味があります。

14世紀の文献には、パン屋の誇りと品質管理の伝統である「組合」を認可してもらうかわりに、「シュトレンという白い棒パン」を12月に司教に献上したとあるそうです。

こうして「献上するもの」という伝統が始まり、さらにその呼び名は16世紀以降に「クリストシュトレン」に変わります。シュトレンの形は、アッシジのジョットーの絵などにあるキリスト生誕の時のおくるみ姿を確かに思わせます。

ドイツでは現在、正式名をChrist stollen(クリストシュトレン)としています。』

(舟田詠子さんの「誰も知らないクリスマス」講演から )

色々調べてみると、面白いですね(^o^)

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

トラックバック、ありがと^^

要するによそ様のblogと行ったり来たりの交流が容易になって輪が広がるってことかしらね〜〜

シュトレン、おいしそう・・・
クリスマスは「お菓子」の祝日であることは
間違いないですね!

なるほどね~~
ここのBlogは、殆ど単なる『返信機能つき日記』としてしか利用してなかったのよ。

でもせっかく機能があるなら、使わなくちゃね^^

シュトレン、見て下さってありがとう!
ページも刷新したので、また見てやって下さいませ!

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