私とパン作り（その２）

今日の更新：
・『パン作りに使っている道具と材料たち』をＵＰしました。参考にして頂ければ嬉しいです。

さて昨日の続きですが・・
先生にも強力に勧められたこともあり、労力の節約＋近所迷惑だし・・という『表向きの』理由に負けて？！結局機械を購入しました(^_^;)　
高かった・・『アナタ、ごめんなさいね(^_^;)』という感じでしたが、でも何だかんだで既に９年も使っていますから、充分モトは取った・・でしょうね(^_^;)

パン教室の方には、１年くらい通いました。一応、その教室での『師範科』というクラスまで取ってます。最終的に、フランスパンが自分で焼ける・・というレベルです。
師範科の免状を取れば、自宅で教室が開けるというチャンスがありました。でも・・お免状はないのです。
何故かと言うと、免状代金がおっそろしく高かったからです(^_^;)
それこそ、バイエルンの来日公演Ｓ席のチケットが通しで２セット購入できるくらい＾＾；の金額です。

当時同じクラスに通っていたお友達は、私を除いて全員、お免状を取りました。先生からも再三『ここまでやってきたのに、勿体無い！！免状を取らない人は、アナタが初めてです＾＾；』と言われたのですが、色々とマイナス面もありました。

まず、自宅で教室を開けるとは言え、作り方や教え方のメソッドはその教室へ帰属するというのが前提だった為、『このパンには、このお料理が合う』とか、そういった応用は一切使うことができませんでした。制約も多かったのです。
また、あまりいい話ではありませんが、材料や道具を生徒に紹介すれば、いくらかのマージンが入るなどの話も伺いました。

（どうりで、先生は機械の購入を強力に勧めたわけです・・；）

そういうことを考えると、とてもそんな金額を払いたくありませんでした。それで、お免状は取ってないわけです。
単なるケチンボかもしれませんが・・＾＾；

その後暫くしてから、仕事を再開したので、なかなかパンを作る時間が持てなくなってしまいました。
週に１,２度・・が月に１,２度・・２ヶ月に一度・・となりました。
『自動パン焼き機』（ブレッドマシーン）を買おうかどうしようかと迷った時もありました。しかし、夫の

『せっかく習って、上手に作れるようになったのだから、今更機械を使うのはどうだろう？月に一回でも、3ヶ月に一回でもいいから、時々腕が鈍らない程度に作ってくれればいいよ。』

の言葉に思いとどまりました。実はこの言葉が、現在の私のパン作りに対するモチベーションをキープし続けている、大きな理由の一つです。
渡米が決まった年は、自分の仕事も忙しかったので、結局半年以上、一度も作ることができなかったんですけどね(^_^;)

アメリカへ来てからは・・時間も材料も、スペースも、日本では考えられないくらい恵まれているので、また再開したわけです。
そこでかねてからの念願だった、『本格的なドイツパンを自分で作ってみよう！』と思い立ったのです。日本にいた時から憧れてはいたものの、時間がかかること、またライ麦がとても高いことを理由に、一度も作ったことがなかったのです。

関連書籍やお気に入りサイトさまを参考に、見よう見まねでやってみました。それまで、教室で習った以外のレシピと作り方を試したことがなかったので、ちゃんと出来るか心配だったのですが、思ったよりも上手くできました。
暫く作っていなかった割には、工程ややり方もちゃんと覚えていました。

また小麦粉は日本のメーカーのものでないと、上手にできないという話も聞いていたのですが、安さに惹かれて、アメリカのものを使ってみたところ、全く問題はありませんでした。それどころか、かえって美味しい！と思いました。

作ったパンの写真を撮る様になったのも、こちらへ来てからです。夫が面白がって撮影したのが始まりでした。
これらの写真はサイトを開いた際に、使えそうだな・・と思って、パンのギャラリーも設けてみました。

自分なりに紆余曲折＾＾；もあったのですが、途中の中断もありましたけど、足掛け９年も続いた趣味は、最長記録更新中・・ですね！
やりたくない（−−；と思う時は、一切やりません＾＾；　そういう時に作ってもうまくできないのです。
暫くすれば、またやろうかな・・という気力が湧いてくるので＾＾

実は材料の計量が最も面倒だな（−−；と思う工程です。ここさえクリアできれば、何とかなるんです(^_^;)
発酵時間には付きっ切りで作業しなくてもいい所も気に入ってます。

でもやっぱり、焼ける時の香ばしい香りと、『どんな感じかな？』と食べる時が、一番嬉しかったりします(#^.^#)