キッシュ奮戦記

夫の会社の不思議な風習として、12月に入ると全従業員が、食べ物を一品ずつ、順番に持ってくる・・というのがあります。
去年の話はこちらからＧｏ！

最初の年はスイートポテトパイ、去年はシュトレン、さて今年は何にしようかと悩んでいたら、夫が「キッシュがいいんじゃない？」と言い出しました。（また？）
キッシュは秋に、やはり会社がらみの催しの時に、夫に持って行ってもらったことがあるのですが、その時は見た目はそれなりだったんですが、後で話を聞いてみると、どうもちょっと薄味で、思ったほど…だった(^_^;)ということでした。

今まで自分で考えたレシピで何となく作っていたのですが、これは一度、きちんとした料理人が考えたレシピで練習するべきだわ、と思い至り、夫の蔵書から《家庭のフランス料理》（辻静雄著）を引っ張り出してきて、練習することにしました。

最近、やたらとキッシュの写真が登場していたのは、実はこういう理由があったのでした(^_^;)

自分で考えたレシピは、ほうれん草と鮭を使っていましたが、辻さんのレシピ(*1)は、ベーコンとチーズと卵＋生クリームに塩、胡椒、ナツメグだけという、至極シンプルなものです。
ちょっと物足りないんじゃない？という感じもしますが、これがキホンだから、徹底的にやろう！と思って、張り切ってベーコンを大量に買い込んで来ました。

…が！そのベーコンの袋を開けた途端、あまーいホットケーキシロップの香りが(^_^;)
なにこれー？！ああっ、"Maple Flavor"　って書いてあるぅ（＞＜；

この甘い香り付きのベーコン、こちらではポピュラーなもので、お店に普通に置いてあります。間違えないようにしなくちゃ！と思って気をつけていたのですが、この時は急いでいて、手に取ったものでいいや！と、きちんと確認しなかったので、間違えてしまったのでした。

調理した日には何ともいえない、甘ったるい香りで、帰宅した夫に「今日はホットケーキなの？」と言われるくらい部屋中がホットケーキシロップ（メールプルシロップの香りだから、同じなんですよね＾＾；）の香りで充満するし、石鹸できちんと手を洗ったにもかかわらず、翌日まで指先にはシロップの香りが染み付いていました。

ちなみにこの時のキッシュの出来自体は悪くなく、甘いベーコンには閉口気味でしたが、こんな感じでノーマルベーコンを使った時に焼ければいいんじゃない？という感じでした。

それにしても残りの大量のフレーバーベーコン、これは一体、どうやって処理すればいいのぉ（＞＜；と、悩む私を見て夫がアメリカ人同僚に尋ねてくれたところ

「パイに使うと美味いよ！」との返事が。

…え(^_^;)
じゃぁあれで、使い方は間違っていなかったってこと...?^^);･･)?ﾟ◇ﾟ)?

ということは、案外アメリカ人にはアレが受けるかもしれない…

で、一度ノーマルなベーコンでも練習し、それなりに上手くできるようになったので、最終的には2種類作って、両方持って行ってもらうことにしました。
匂いがなければ一見どうってことがないのですが、小さい方が、フレーバーベーコンで作ったキッシュです。

…結果は、あっという間に両方とも売り切れたとのこと(*⌒―⌒*)))
アメリカ人にも、日本人にもどちらにも大変好評だったとのことで、わざわざお礼を言いにきて下さった方もいらっしゃったとか。
（夫はモタモタしていて、食べ損ねたらしいんですけど…＾＾；）

練習した甲斐がありました(＠⌒ο⌒＠)ｂ

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(*1)パイ生地ですが、私のレシピでは折り込みパイ生地を使っていましたが、辻さんのレシピでは練りこみパイ生地を使います。
パイ生地を型に敷き詰めた後、乾燥しないようにきちんとカバーし、冷蔵庫で一晩休ませておくと、焼いた時に汁漏れしにくかったです。

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