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ばらの花?!

Rosensemmelサルダナパルスさんおだててくれたので、木に登ってみました。。。
全然そんな風に見えないところがミソかも、ですが(^^;一応「ばらの花」に見立てた本日の作品・Rosensemmelと申します(^-^)

2年前に一度作ったことがありました。★こちら★

普通、生地を作る時には捏ね上げるときに油脂(ラード)を入れるのですが、これは生地がこね上がった後に、生地を5つに分割し、一枚ずつ広げて油脂を塗り、その生地を交互に重ねて発酵させます。
その為、とても軽い食感に仕上がるのがポイント。粉の味がダイレクトに伝わってきます。

ばらの花もどき?!に見えるのは、閉じ目を上にして焼成するからですが、あんまり上手にできませんでしたねf(^^;
表面にはオリーブオイルを塗ってますが、ちょっと乾燥気味かもしれません。スチームを効かせて焼成するのですが、その点は《ヘルシオ》の、ウォーターオーブン機能がばっちり使えるのが嬉しい(^^)

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

わ~い、美味しそう!(笑)コメント遅くなってごめんなさい。

>ばらの花もどき?!に見えるのは、閉じ目を上にして焼成するから
へえ!パンどころかクッキーすらも焼いたことの無い私ですが、ヴァラリンさんのお陰で色々なパンを知ることが出来て面白いです♪花に見立てたパン、お祝い事にはぴったりですね。

サルダナさん:

わーい♪ありがとう!!今日も張り切って、また別のを作ったので、よかったら見てやって下さいませ~~
(あんまりかっこよくないけどね^^;)

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