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Rosinenbrot レーズンパン

Brot42つい先日、桃の話をしていたと思ったら…
晩夏から秋口にかけて美味しくなる葡萄もソロソロ気になるように、というか、店頭の隅には並んでいましたが、真ん中辺りに出てくるようになりましたね。

で、何となく葡萄な気分~~ということで、葡萄のカタチのレーズンパンを。。。

Brot41前にも書きましたが、あまり器用ではないので、どっちかというと、焼きっぱなしとかのパンばかり作る傾向にあるんですが、たまにはこういう、見栄えのするものも、作っていて楽しいですね。

今ではひとが集まる場所に持って行く機会がなくなってしまいましたが、そういう場所に持って行くと、映えるでしょうね。

レシピは久しぶりに MICHIE'S BACKSTUBE さまから。
Vorteigという前生地を作っておいて、それを混ぜて生地を作るやり方です。こういう作り方は、思い立ったときにすぐに作れないーー;というのがネックですが、捏ね器を使わなくても比較的簡単に手で捏ねられるのが、気に入っています。

今回Vorteigは前の晩に作って、一晩室温で放置させておきました。
「Vorteigが最大に膨らんで、しぼんでしまう直前直後が、Vorteigが熟成した時、つまり「使い時」と言われる」そうですが、朝起きてみたら確かに「直前直後」ではないけど、最大に膨らんだ後、しぼんでるかな??という感じが目で見てわかりました。写真、撮り損ねてしまいましたが。

これをボールから別の容器に移すときに、ボールの周りから、そーっと剥がしながら、縮んでいくのを見るのが、けっこう好きだったりします(変な嗜好…^^;)

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

美味しそう^^1
ぶどうの房とは凝ってますね。

美味しそう!ちゃんと葡萄に見えますよ~
食べてしまうのがもったいないくらいだわ。

edcさん&ティナさん:

きゃー、誉めて下さってありがとうございます~~(^^)v 嬉しいっ。

「おっ、可愛いね~~」と、亭主がホンモノの葡萄と一緒に撮ってくれました(^^;
調子に乗って、サイズちょっと大きめにしてあります。あんまりジーッと見てると、アラが見えそうですけどねf(^^;

ドレスアップすると、いっそう美味しそうに!!

edcさん:

にゃはは(^^; 葉っぱの部分は見ちゃダメですよ(笑)

わ~~~、美味しそう!!何を隠そう、私レーズンパンが一番好きなんですよ。形まで葡萄なんて、最高です~♪一緒に写ってる飲み物はコーヒーですか?

サルダナさん:

うふふ。久々の会心の出来でしたよ(^^!
でもレシピを提供して下さっているサイトさんの写真と較べちゃダメよ(笑)

>一緒に写ってる飲み物はコーヒーですか?

そうです。一応、豆から挽いているんですが、豆の値段が高くて…これももっと、アメリカで買いだめしてくればよかったわぁ(^^ゞ

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