キタノカオリロングを使ったパン
小麦粉の値段が上がるというので、値上がり前に新しい粉にチャレンジ。
いつも「香麦」という種類を使っていたのですが、今回使ったのは「キタノカオリロング」という、ヨーロッパ産と北海道産を掛け合わせて作られた粉。
粉からして黄味かかっているのですが、扱いやすいし、焼きあがりもとてもきれいな色になりました。
食パン型に入れた、ごくフツーのパン
http://instagram.com/p/WbihimsCu0/
マスタードを練り込んで焼いたパン・オ・ディジョン。マスタードの色がより映えます。
http://instagram.com/p/Wg4QebMCkZ/
切り口もすべすべ。美味しかった～
http://instagram.com/p/Wg69pHsClv/
« 130113 ニュルンベルクのマイスタージンガー＠ライプツィヒ・オペラ：★★★★★ | トップページ | ライ麦100％全粒粉パン Roggenvollkornbrot »
「パン作り」カテゴリの記事
- ライ麦100％全粒粉パン Roggenvollkornbrot(2013.03.21)
- キタノカオリロングを使ったパン(2013.03.06)
- シュトレン：2012年版 その２ リベンジ編(2012.12.09)
- シュトレン：2012年版(2012.12.01)
コメント
この記事へのコメントは終了しました。
« 130113 ニュルンベルクのマイスタージンガー＠ライプツィヒ・オペラ：★★★★★ | トップページ | ライ麦100％全粒粉パン Roggenvollkornbrot »
美味しそうなパン！できたてパンの香りが漂ってくるみたいですね。青のレースのコースターもきれい。おいしいマスタードも手に入れたくなってきました！（ライプツィヒ内部のレポなどなども楽しみにしております～♪）
投稿: amanamour | 2013/03/06 21:00
amanamourさん：
さっそくありがとうございます^^ 息抜きに軽めに更新できると言ったらやっぱりこれでしょう！ということで^^;
青いコースターも、その下の白いレースのテーブルクロスも、同居している私の母が編んでくれたものなんです。長年こういうことが好きで色々作ってもらってたんですけど、肩こりが悪化して、編み物禁止令を発令中なので、新作はもう望めないかな。私が自分で編むしかない(笑)
劇場レポその他もろもろ、羽のように軽くささっと書けるといいんですけど、あれこれ詰め込もうとすると、鉛のようにおもーくなってしまって、億劫になっちゃう悪循環に陥ってます…orz
気長にお待ち下さいませ～～m(__)m
投稿: ヴァランシエンヌ(Valencienne) | 2013/03/06 21:52